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 Á¦.....¸ñ :  ºÐÀ¯¿¡¼­ ¹ß°ßµÇ´Â »çÄ«ÀÚÅ°±Õ¿¡ ´ëÇÏ¿©... 6495 -  ÀÐÀ½  
 ÀÌ.....¸§ :  Á¶À̼Ҿƺ´¿ø
ºÐÀ¯¿¡¼­ ¹ß°ßµÇ´Â »çÄ«ÀÚÅ°±Õ¿¡ ´ëÇÏ¿©... (1)

   ±¹³»¿¡¼­ ½ÃÆÇ ÁßÀÎ ºÐÀ¯¿¡¼­ »çÄ«ÀÚÅ°±ÕÀÌ °ËÃâµÆ´Ù°í º¸µµµÅ Å« ÆÄÀåÀ» ÀÏÀ¸Å² ¹Ù Àִµ¥, ÀÌ »çÄ«ÀÚÅ°±ÕÀÇ Á¤È®ÇÑ À̸§Àº ¿£Å׷ιÚÅÍ »çÄ«ÀÚÅ°(Enterobacter Sakazakii)·Î, Àå³»¼¼±Õ(´ëÀå±Õ)ÀÇ ÀÏÁ¾À̸ç, ÀÚ¿¬°è¿¡¼­ Àΰ£ÀÇ Àå ³»¿ë¹°, ¹°, Åä¾ç, °ø±â¿Í °°Àº ȯ°æ¿¡ ³Î¸® Á¸ÀçÇÑ´Ù.
   »çÄ«ÀÚÅ°±ÕÀÌ ÁÖ¸ñÀ» ¹Þ´Â ÀÌÀ¯´Â ÀÌ ±Õ¿¡ ÀÇÇÑ ½É°¢ÇÑ °¨¿°ÀÇ ÇÇÇØÀÚ°¡ ÁÖ·Î ½Å»ý¾Æ¿Í ¾î¸° ¿µ¾Æ¶ó´Â Á¡°ú, ¼¼±ÕÀÇ ¸Å°³Ã¼°¡ µÇ´Â ½ÄÇ°ÀÌ Á¶Á¦ºÐÀ¯¶ó´Â °ÍÀÌ´Ù. 1989³â »çÄ«ÀÚÅ°±Õ¿¡ ´ëÇÑ ½Å»ý¾Æ/¿µ¾Æ °¨¿°ÀÌ Ã³À½ º¸°íµÈ ÀÌÈÄ·Î ÃÖ±Ù±îÁöÀÇ ÀڷḦ Á¾ÇÕÇغ¸¸é, »çÄ«ÀÚÅ°±Õ¿¡ ÀÇÇÑ °¨¿° ½Ã »ýÈÄ 4ÁÖ À̳» ½Å»ý¾Æ, ¸é¿ª·ÂÀÌ °áÇÌµÈ ¿µ¾Æ, üÁß 2.5kg ÀÌÇÏÀÇ ÀúüÁ߾ƿ¡¼­ ½É°¢ÇÑ ¿°ÁõÀ» ÀÏÀ¸Å³ À§Ç輺ÀÌ ³ôÀ¸¸ç, ƯÈ÷ ÀӽŠ36ÁÖ ¹Ì¸¸¿¡ ž ¹Ì¼÷¾Æ·Î¼­ »ýÈÄ 6ÁÖ±îÁö°¡ °¡Àå À§ÇèÇÑ °ÍÀ¸·Î º¸°í ÀÖÀ¸³ª, ´ë´Ù¼öÀÇ Á¤»ó¾Æ¿¡¼­´Â °¨¿°ÀÇ À§Ç輺ÀÌ ¸Å¿ì ³·Àº °ÍÀ¸·Î º¸°í ÀÖ´Ù.
   ¼¼°èº¸°Ç±â±¸¿¡ ÀÇÇÏ¸é ¹°¿¡ ź ºÐÀ¯Á¦Ç°¿¡ »çÄ«ÀÚÅ°±ÕÀÌ Á¸ÀçÇÒ °¡´É¼ºÀº ¼¼ °¡Áö °æ·Î·Î ¿ä¾àÇÒ ¼ö ÀÖ´Ù. ¡ã ¿ø·áÀ¯³ª °ÇÁ¶ ÈÄ Ã·°¡µÇ´Â ¿À¿°µÈ Àç·áÀÇ »ç¿ë ¡ã °ÇÁ¶ ÈÄ Æ÷Àå°úÁ¤¿¡¼­ ÁÖº¯ ȯ°æ(°ø±â)À¸·ÎºÎÅÍÀÇ ¿À¿° ¡ã °¡Á¤¿¡¼­ ¼öÀ¯Çϱâ À§ÇØ ¹°¿¡ Ÿ°Å³ª Ãë±ÞÇÏ´Â °úÁ¤¿¡¼­ ¿À¿°µÈ ¹°À̳ª °ø±â, ¿ë±âÀÇ »ç¿ë°ú °ü·ÃµÈ ¿ÜºÎ ¿À¿°ÀÇ °æ¿ì(°¡·ç Á¶Á¦ºÐÀ¯¸¦ ¹°¿¡ Ÿ°í/¼öÀ¯ Àü¿¡ ½ÄÇô¼­ º¸°üÇÏ°í/¼öÀ¯ Á÷Àü¿¡ ´Ù½Ã µ¥¿ì°í/¾Æ±â°¡ ¼öÀ¯ÇÏ´Â µ¥ °É¸®´Â ½Ã°£ µ¿¾È) µîÀÌ´Ù.
   À¯°¡°øÁ¦Ç°ÀÇ ¹ýÀû Ç°ÁúÀ» ±ÔÁ¤ÇÏ´Â Ãà»ê¹°°¡°ø󸮹ýÀ̳ª ½ÄÇ°À§»ý¹ý¿¡ µû¸£¸é ºÐÀ¯´Â Àΰ£¿¡°Ô À¯ÇØÇÏÁö ¾ÊÀº ¹Ì»ý¹°ÀÌ ¾î´À Á¤µµ Çã¿ëµÇ´Â ½ÄÇ°À¸·Î ¹«±ÕÁ¦Ç°ÀÌ ¾Æ´Ï³ª, ºÐÀ¯¿¡ µé¾îÀÖ´Â »çÄ«ÀÚÅ°±ÕÀº º´¿ø¼º ¶§¹®¿¡ ƯÈ÷ À¯¾Æ¿ë Á¶Á¦ºÐÀ¯¿¡¼­ ±ÔÁ¦ ´ë»óÀ¸·Î °ËÅäµÇÁö¸¸ ¾ÆÁ÷ ±¹Á¦½ÄÇ°±Ô°Ý(Codex)À̳ª ¹Ì±¹À» ºñ·ÔÇÑ °úÇÐ ¼±Áø±¹¿¡¼­ º°µµÀÇ ±ÔÁ¦ Á¶Ç×À» ¼³Á¤ÇÏÁö ¸øÇß´Ù. ´Ü, ºÐÀ¯¿¡ ´ëÇØ ÀáÁ¤ÀûÀÎ Á¶Ä¡·Î g´ç 1¡­10¸¶¸®ÀÇ Àå³»¼¼±Õ±º(»çÄ«ÀÚÅ°±ÕÀº Àå³»¼¼±Õ°ú¿¡ ¼ÓÇÔ)À» Çã¿ëÇÑ´Ù. ¼¼°èÀûÀ¸·Î Á¶Á¦ºÐÀ¯¿¡¼­ÀÇ »çÄ«ÀÚÅ°±Õ °ËÃâ »ç·Ê´Â ¿©·¯ Â÷·Ê º¸°íµÆÀ¸¸ç, ÀÌ¿Í °°Àº ÀÌÀ¯·Î ¼¼°èº¸°Ç±â±¸(WHO) µî¿¡¼­´Â »çÄ«ÀÚÅ°±ÕÀÇ ºÒÈ°¼ºÈ­¸¦ À§ÇØ ºÐÀ¯¸¦ Å» ¶§ 70µµ ÀÌ»óÀÇ ¹°À» »ç¿ëÇϵµ·Ï Ä·ÆäÀÎÀ» Æì°í ÀÖ´Ù. ÇöÀçÀÇ ±¹Á¦Àû ±âÁØÀ¸·Î ÆÇ´ÜÇÏ°Ç´ë ±¹³»ÀÇ ºÐÀ¯ Á¦Ç° 300g Áß¿¡ ´Ü 1¸¶¸®ÀÇ »çÄ«ÀÚÅ°±ÕÀÌ °ËÃâµÇ¾ú´Ù´Â ½ÇÇè °á°ú´Â ¹Ì»ý¹°ÇÐÀû ÀÔÀå¿¡¼­ º¼ ¶§ ¾ÈÀü¼ºÀÌ °á¿©µÆ´Ù°í ÆÇ´ÜÇϱ⠾î·Á¿ì¸ç, ½Ä¾àû °ü°èÀÚ´Â "À̹ø¿¡ °ËÃâµÈ ±ÕÀº ¹Ì·®ÀÌ°í, 70¡ÆC ÀÌ»óÀ¸·Î °¡¿­ÇÑ ¹°¿¡ ºÐÀ¯³ª ÀÌÀ¯½ÄÀ» Ÿ¸é ¹Ì»ý¹°ÀÌ »ç¸êÇϱ⠶§¹®¿¡ ¿ì·ÁÇÒ Á¤µµ´Â ¾Æ´Ï´Ù"¶ó°í ¹ßÇ¥ÇÑ ¹Ù ÀÖ´Ù.


»çÄ«ÀÚÅ°±Õ °¨¿°ÀÇ À§Ç輺À» ÁÙÀ̱â À§Çؼ­´Â... (2)

¡Ý ¸ðÀ¯¸¦ ¸ÔÀÌÀÚ
   ºÐÀ¯Á¦Ç°ÀÇ Á¦Á¶°úÁ¤ ÀÚü¿¡¼­ºÎÅÍ, ±×¸®°í ºÐÀ¯¸¦ ¸ÔÀ̱â À§ÇÑ Áغñ°úÁ¤¿¡¼­ »çÄ«ÀÚÅ° ±ÕÀÌ ¿À¿°µÈ´Ù. µû¶ó¼­ ¾Æ±âµéÀ» »çÄ«ÀÚÅ° ±ÕÀ¸·ÎºÎÅÍ º¸È£ÇÏ´Â °¡Àå ±âº»ÀûÀÎ ¹æ¹ýÀº ¸ðÀ¯¸¦ ¸ÔÀÌ´Â °Í.

¡Ý ºÐÀ¯¸¦ ¹°¿¡ Å» ¶§ ¾ÈÀü ¼öÄ¢À» ÁöÅ°ÀÚ
   2006³â 1¿ù ±¹Á¦½Ä·®³ó¾÷±â±¸(FAO)¿Í ¼¼°èº¸°Ç±â±¸(WHO)ÀÇ Á¶Á¦ºÐÀ¯ ¼Ó ¹Ì»ý¹°
   ¿¡ °üÇÑ ±¹Á¦È¸ÀÇ º¸°í¼­¸¦ Âü°íÇϸé, »çÄ«ÀÚÅ°±ÕÀ¸·ÎºÎÅÍ ºÐÀ¯ ¼öÀ¯ ¿µ/À¯¾Æ¸¦
   º¸È£Çϱâ À§ÇÑ ¾ÈÀü ¼öÄ¢Àº ´ÙÀ½°ú °°´Ù.
     ¡ã ºÐÀ¯¸¦ 70¡É ÀÌ»óÀÇ ²ú´Â ¹°·Î Ÿ¾ßÇÏ°í
     ¡ã ºÐÀ¯¸¦ ¹°¿¡ Ÿ´Â Áغñ ½Ã°£À» °¡±ÞÀû ÁÙÀ̸ç
     ¡ã ¹°¿¡ ź ¿ìÀ¯µµ ¿À·§µ¿¾È º¸°üÇϱ⺸´Ù Áï½Ã ¾Æ±â¿¡°Ô ¸ÔÀÌ°í
     ¡ã ºÐÀ¯¸¦ °³ºÀÇÑ ÈÄ¿¡µµ µÇµµ·Ï º¸°ü±â°£À» ÁÙÀÌ°í, ¾Æ±â¿¡°Ô
        ¸ÔÀÏ ¶§ Çѹø ¸ÔÀ» ºÐ·®¸¸Å­ Ÿµµ·Ï ÇØ ³²Àº ºÐÀ¯´Â °¡±ÞÀû ´Ù½Ã
        ¸ÔÀÌÁö ¾Ê´Â´Ù.

   ±×·¯³ª ÀÌ·± ¾ÈÀü¼öÄ¢¿¡ µû¶ó Á¶À¯ÇÒ °æ¿ì ¿­¿¡ ¹Î°¨ÇÑ ¿µ¾ç¼Ò(ƯÈ÷ ºñŸ¹Î C)ÀÇ Æı«, ºÐÀ¯¸¦ Ÿ´Â »ç¶÷°ú ¾Æ±â¿¡ ´ëÇÑ È­»óÀÇ À§Çè, ºÐÀ¯ ³» ´Ù¸¥ ±ÕÁ¾ÀÇ È°¼ºÈ­, ºÐÀ¯ÀÇ ¹¶Ä§, ºÐÀ¯ ³» probioticsÀÇ Æı« µîÀÇ ´ÜÁ¡ÀÌ ÀÖÀ¸¹Ç·Î, Çö½ÇÀûÀ¸·Î´Â ´ÙÀ½°ú °°Àº ¹æ¹ýÀÌ ´ë¾ÈÀ¸·Î Á¦½ÃµÈ´Ù.

¢Ñ ½ÇÀü ÀÀ¿ë
   ¸ÕÀú 70µµ ÀÌ»óÀÇ ¹°À» ÀϺΠŸ¼­ ºÐÀ¯¸¦ ³ìÀÎ ÈÄ
      (ÀÌ °úÁ¤¿¡¼­ »çÄ«ÀÚÅ°±ÕÀÇ ºÒÈ°¼ºÈ­°¡ ÀÌ·ç¾îÁü)
   -> ²úÀÎ ÈÄ ³ÃÀå º¸°üÇصР¹°À» Ÿ¼­ ¿ë·®À» ¸ÂÃß°í ¿Âµµµµ ³·Ãß´Â °Í
          * ÀåÁ¡
               : ÀüºÎ ¶ß°Å¿î ¹°·Î Ÿ¼­ ½ÄÈ÷´Â °Íº¸´Ù ¹Ù·Î ¿Âµµ¸¦ ³·Ãâ ¼ö
                 ÀÖ¾î ¿µ¾ç¼Ò°¡ Æı«µÇ´Â ½Ã°£À» ÃÖ¼ÒÈ­ ÇÒ ¼ö ÀÖ´Ù.
          * ÁÖÀÇÇÒ Á¡
               : ½ÄÈù ¹°ÀÇ ¾ÈÀü¼ºÀε¥, ¹°À» Àå½Ã°£ ¹æÄ¡ÇصÎÁö ¸»°í
                 ÀÚÁÖ ²ú¿©¼­ ÁغñÇØµÎ¸é µÈ´Ù.

ÃѰԽù°: 58 ÃÑÆäÀÌÁö: 6 ÇöÀçÆäÀÌÁö: 1
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ÀÛ¼ºÀÚ
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58    Ã»¼Ò³â±â¿¡ ÇÊ¿äÇÑ ¿¹¹æÁ¢Á¾ Á¶À̼Ҿƺ´¿ø 3165
57    º´¿ø¿¡¼­µµ ³ì½ÊÀÚ¿¡¼­ º¸°Ç¼Ò¿¡¼­ ³³Ç°ÇÑ µ¶... Á¶À̼Ҿƺ´¿ø 3314
56    ¼Ò¾Æ¿¡°Ô ¼ºÀÎ¿ë µ¶°¨¹é½ÅÀ» Á¢Á¾Çصµ µÇ³ª¿ä... Á¶À̼Ҿƺ´¿ø 5586
55    ÀڱðæºÎ¾Ï Á¶À̼Ҿƺ´¿ø 4746
54    ·ÎŸ¹ÙÀÌ·¯½º Á¶À̼Ҿƺ´¿ø 4373
53    ¼ºÀåÅë Á¶À̼Ҿƺ´¿ø 4186
52    ºÐÀ¯¿¡¼­ ¹ß°ßµÇ´Â »çÄ«ÀÚÅ°±Õ¿¡ ´ëÇÏ¿©... Á¶À̼Ҿƺ´¿ø 6496
51    ¾ÆÀÌ ÀÚÀ§ÇàÀ§¿¡ ´ëÇØ Á¶À̼Ҿƺ´¿ø 10989
50    ½® ¸ñ¼Ò¸® Á¶À̼Ҿƺ´¿ø 4512
49    °¡·¡ ²ú´Â ¼Ò¸®´Â ¿Ö ³ª´Â°¡ ? Á¶À̼Ҿƺ´¿ø 39015
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